İç Pilavı

İc_Pilav

İç Pilavı

  • Hazırlanış Süresi:
  • Pişirme Süresi:
  • Toplam Süre:
  • Porsiyon: 5
  • Zorluk: Orta

Malzemeler:

  • 2 su b.pirinç
  • 100 gr dolmalık fıstık
  • 150 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2 yemek k. kuş üzümü
  • 1 çay k. kimyon
  • 1 çay k. toz şeker
  • yarım demet dereotu
  • 2,5 su b. sıcak et suyu
  • Tuz, karabiber
  • 3 yemek k. mısırözü

Yapılışı:

  1. Öncelikle pirinci, tuz atılmış ılık suda 20 dakika bekletilip unu gidene kadar bol suyla yıkayıp, süzmeye bırakın.

  2. Kenarda soğanı ince ince kıyın. Yağın birazını alıp, fıstık da  eklenerek hafif rengi dönene kadar kavurun. Doğranan ciğeri de ekleyip 3 dakika daha kavurmaya devam edin.

  3. Başka bir tencereye de kalan yağı ilave edip kızdırın. Süzdüğünüz pirinci ekleyip, 2 – 3 dakika orta ateşte pirinci kavurun. Kenarda kavurduğunuz ciğeri de katıp karıştırın. Yıkanıp süzdüğünüz kuş üzümü, sıcak et suyu, toz şeker, kimyon, karabiber, tuzu da katıp karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte kapağı kapatılıp suyu çekip göz göz olana kadar pişirin. En son tencerenin kapağını açıp kağıt havluyla örtüp kapağı kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Ayrıca dereotunu ince kıyıp pilava ekleyip hafifçe karıştırın ve servis edin.

  4. Afiyet olsun…

Etiketler: , , , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir